Ruta gastronómica de El Salvador

Si tiene dentro de sus planes visitar El Salvador y algunas de sus ciudades como San Luis Talpa, San Miguel o San Salvador, es importante que sepa que es un país rico en gastronomía local, lo que le permitirá anexar a su lista de visitas, una especial de lugares donde preparen tan deliciosos platos, a donde podrá llegar de manera cómoda y al momento que desee manejando un vehículo rentado en El Salvador con Auto Europe.

La gastronomía de El Salvador está fuertemente marcada por las costumbres y tradiciones de los antepasados. Ello hace que la cocina del país más pequeño de Centroamérica tenga un sello muy propio y auténtico. Pero, además, tiene la influencia, por supuesto, de España, así como de otras cocinas extranjeras.

En la mayoría de sus platos podrá encontrar principalmente ingredientes de procedencia local, su base principal es el maíz y los frijoles, muy en sintonía con el resto de la región. De hecho, existen festivales del maíz, también conocidos como atoladas, que son celebrados en el segundo semestre de cada año.

Si va a viajar pronto a este país y quiere algunas recomendaciones a alguien lo invitamos a conocer algunos de los platillos más típicos de El Salvador:

Pupusas

Este esta hecho por tortilla de maíz o arroz, rellenas por diferentes ingredientes, desde queso hasta chicharrón molido, frijoles y hasta camarones. Se acompañan de una deliciosa salsa preparada con tomates naturales y un encurtido. Éste último es preparado con repollo, zanahoria, cebolla rallado y, en ocasiones, chile. Todo va sumergido en vinagre.

Gallo en chicha

Este es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de El Salvador. Como sugiere su nombre, se hace de gallo, chicha salvadoreña y panela. Es resultado de una mezcla exótica de influencias europeas e ingredientes y tradiciones de cocina salvadoreñas.

El plato es consumido en la mayor parte del país, tanto en áreas rurales como urbanas, y es hecho, normalmente, para ocasiones especiales o celebraciones, así como días festivos o cumpleaños. Esto es porque el plato es muy complicado de preparar, y se lleva mucho tiempo e ingredientes.

Yuca frita o salcochada

La yuca frita es un platillo muy popular en la gastronomía de El Salvador. Sin embargo, no es considero una comida completa, como tal, sino más bien una especie de refrigerio o aperitivo. Usualmente se vende en puestos, ya preparada para degustarla, especialmente dentro de los mercados populares. También es común encontrar yuca, simplemente, salcochada, es decir, cocida en agua con sal.

Panes de gallina

Estos también son conocidos como panes migueleños, por ser característicos del departamento de San Miguel. Son atractivos no sólo por su sabor, sino, además, por su tamaño.

Se trata de un pan de harina alargado, al que, en la parte de adentro, se le coloca tomate, pepino, lechuga y berro. Hay quienes lo rellenan, además con escabeche. Su nombre se debe a que llevan, encima, una porción de carne de gallina. A la hora de servirlo se le agrega salsa a base de tomate natural.

Arroz negrito con salpicón

Se puede comer juntos o por separado, el arroz negrito y el salpicón. Por un lado, el arroz negrito es aquel que se cuece con el caldo de los frijoles, de ahí su color y su nombre. Mientras que el salpicón, tradicional en todo el país, se prepara a base de carne de res picada. Ésta misma es aderezada con yerbabuena, apio, rábano y cilantro. Otra variante del salpicón sustituye la carne de res por la de conejo.

Ahora que ya conoce algunos de los platos más representativos de este pequeño pero rico en costumbres, es hora que vaya haciendo su lista de lo que hará en su visita a El Salvador, mientras que su hospedaje y la renta de su vehículo nos encargamos en Auto Europe, o comuníquese con nosotros a través del +1 207 842 2000.